Обычно для глубинного интервью приглашают от пяти человек. Якоб Нильсен и Томас Ландауэр рассчитали, что именно пять респондентов находят примерно 85% всех проблем.

Оригинальная статья из 2000 года про тестирование на пяти пользователях:
https://www.nngroup.com/articles/why-you-only-need-to-test-with-5-users/